La cuisine
Motivation
Ces idées de leçons ont le bût de créer une connaissance et appréciation de la cuisine française avec des expériences authentiques pour stimuler l’intérêt et améliorer la compétence dans la langue de cette culture. Le curriculum de français d'immersion demande que les élèves étudient la culture francophone de tout autour du monde (Ministry of Education, 1999, p. 34), et demande que les expériences sont réalistes et pratiques pour eux.
Pourquoi la cuisine?
La cuisine dans la classe française peut :
-stimuler tout les sens
-créer une expérience authentique et mémorable
-encourager la pratique de la langue française
-motiver les élèves et augmenter leur enthousiasme envers la culture francophone
La cuisine nous informe sur la culture dans plusieurs manières en incluant :
-comment la nourriture est préparée
-ce qu’on mange, quand et avec qui
-la grandeur des fermes
- les manières de table
-l’importance de la santé dans cette culture
Le thème de la cuisine peut être adapter pour convenir aux besoins d'apprentissage de tout les étudiants de tout les niveaux en incluant les étudiants exceptionnels.
Idées pour des leçons
La cuisine française présente la chance pour les élèves d’avoir des expériences authentiques francophones pour leur engager dans la culture. Dans le contexte de la classe, les étudiants sont généralement enthousiastes envers l’idée de la nourriture. La culmination de cette unité de travaille sera un repas française ensemble dans la salle de classe avec chaque étudiant apportant un plat à partager. En premier il faut que les élèves apprennent le vocabulaire. Ils pourront en suite faire un 'wordle' avec les mots comment en haut de la page. Les mots suggérés se trouvent en bas de cette page. Dépendant du temps qui vous avez pour cette unité de travaille vous pourriez choisir quelques activités suggérées. Il sera important d'utiliser des matériels authentiques comme des menus, recettes, articles et des annonces publicitaires pour s’informer de la cuisine.
Pour mieux connaitre la cuisine, les élèves peuvent :
-apprendre les différentes régions de la France et les plats traditionnelles de ces régions et leurs ingrédients, à l'ordinateur ou avec des livres de la cuisine
-écrire aux correspondants francophones au sujet de la cuisine dans leurs régions
-regarder des filmes en français et noter ce qu’on mange
-jouer des jeux orales par exemple dans un cercle une personne commence avec ‘Je suis allé au marché et j’ai acheté de la salade…’ et chaque personne dans le cercle continue, …’J’ai acheté de la salade, des carottes….’
-en groupes les étudiants commencent des petites dialogues avec un des sujets réalistes suggérés, par exemple passé votre commande au serveur dans un restaurant, créé un menu pour un grand repas français ce soir.
-faire des recherches en ligne et en utilisant des livres de la cuisine et des magazines au sujet de la culture de la cuisine d’un pays ou région francophone et le présenter à la classe dans un format de leur choix
-avec l’aide des recettes étudier les ingrédients communs et la présentation de la cuisine
-interviewer des chefs des restaurants françaises dans leur quartier
-si ce n’est pas possible d’aller visiter un restaurant l’enseignant pourra aller interviewer un chef et faire une vidéo du restaurant
-regarder des programmes de cuisine avec le volume bas et identifier les ingrédients en français
-planifier un repas a l’école avec chaque étudiant recherchant une recette apportant un plat à partager
-en mangeant de la nourriture française considérer tout les sens en incluant la texture, l’odeur, les ingrédients, la température, la consistance, le gout et le bruit en incluant la musique, la parole et le bruit de fond.
-faire une présentation à la classe au sujet de leur plat, par exemple son importance dans la culture, comment ils l’ont préparé et avec quels ingrédients
-écrire des revues des restaurants français en ligne
Ressources au sujet de la cuisine
Abrate, Jane E. 1993. French cuisine in the classroom: Using culture to enhance language proficiency. Foreign Language Annals: 31-37, https://www.lib.uwo.ca/cgi-bin/ezpauthn.cgi/docview/62872523?accountid=15115
Culinary Culture – May I Take Your Order? (2012).
http://www.pimsleurapproach.com/resources/french/lesson-plans/culinary/fr-culinary-cultures-main-takeordersl.pdf
Unité de travail au sujet de la cuisine francophone.
http://lessonplanspage.com/lafrenchmealunrepasalafrancaise10dayunit912-htm/
Plan de leçon: Au café et cuisine régionale. http://acwalton.public.iastate.edu/WBTU/Lesson_Plan_Day_2.pdf
Ressources en ligne au sujet de la cuisine française
http://www.lessonplanet.com/search?keywords=you
Vidéo YouTube : La classe d’une professeur de français qui utilise des ressources authentique
http://www.youtube.com/watch?v=rVqSRVE0Ioc
La Gastronomie Française http://www.youtube.com/watch?v=avCHPuZS_QU
Les cours de cuisine pour enfants http://www.youtube.com/watch?v=RK9S5NuxCDc
Ontario Ministry of Education. (1999). The Ontario Curriculum, Grades 11 and 12: French As a Second Language – Core, Extended, and Immersion French, 1999. http://www.edu.gov.on.ca/eng/curriculum/secondary/FSL.html (Accédé le 5 juin, 2013
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